梭子蟹的渔汛一年有几次？

梭子蟹的渔汛一年有几次？

两次。

梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味香美，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。

梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

购买梭子蟹时的挑选技巧：

看外观。新鲜肥美的梭子蟹，色泽应该是青中透亮，腹部发白干净，纹路清晰越凹黑，这样的梭子蟹肉感才肥嫩，可如果发现梭子蟹的整个腹部都发黑了，也是不建议食用的。另外，俗话说“九雌十雄”，农历八、九月份是品尝母蟹的最佳时候，而到了农历10月份时，则更适合品尝公蟹了。

捏厚度。梭子蟹厚度越厚越肥美，尤其在蟹壳和腹脐连接处的缝隙大的为佳。另外，可用大拇指挤压腹壳和小脚跟感受硬质感，如果手感硬实，说明此螃蟹壮实新鲜，肉质肥美。

掂重量。两个大小相同的梭子蟹，用手掂一下，哪个重就说明哪个肉多一些。如果有一只是看似庞大可手感轻飘飘的头重脚轻的，说明此蟹的肉量和膏黄并不多。