养生:紫薯的热量,吃紫薯会胖吗
的有关信息介绍如下:吃紫薯不易长胖:
很多人都以为紫薯是容易导致人长胖的食物,其实吃紫薯是不容易导致长胖的。首先紫薯的热量不高,比之大米等食物低上很多,并且还含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,以遍排出多余的废物,具有一定的帮助减肥的作用。另外紫薯中的物质还可以阻止糖分化成脂肪,因此只要适量食用紫薯不仅不会发胖,还可能起到减肥的作用。
食用紫薯的好处
紫薯除了能够帮助减肥之外,还具有很多对人体好的功效。例如吃紫薯能够预防癌症的发生,还能抗衰老。这是因为紫薯中含有丰富的硒元素,硒元素被人体吸收后能留在血清中,不仅可以增强机体的免疫能力,还能清除体内的自由基,最重要的是硒元素还能通过抑制癌细胞中DNA的合成以及癌细胞的分裂与生长,起到预防胃癌、肝癌等癌症作用。
扩展资料:
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极佳的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
参考资料: 百度百科-紫薯