昆虫的肉跟猪肉有什么不同吗？

昆虫的肉跟猪肉有什么不同吗？

昆虫是优质蛋白来源，在野外的时候如果缺少食物就可以抓昆虫吃，就是有点恶心。昆虫肉和猪肉当然有区别，主要是各种物质含量区别，不过吃到肚子里都是要消化的。

人吃掉的东西并不是直接拿来用的，而是要经过消化，将食物中的有机物分解为便于人体吸收的小分子状态，由小肠上的绒毛吸收，在人体内经过转换成为人体自身的物质成分。人体需要蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素、矿物质、脂类、水等营养成分，昆虫和动物们也是一样，但是不同的生物进化历程不同，身体组织中含有的各类营养元素的种类自然有所不同。

昆虫的肉中较少脂肪和碳水化合物，但是蛋白比例更高，猪肉则因为同属哺乳动物，进化历程中和演化为人类的这一支灵长类动物分化的历史并不是很久远，因此哺乳动物组织细胞中存在的营养物质是比较全面和充足的，其实是最适合人类的肉食之一，猪的肉中各类营养物质含量都比较适合人类，能为人提供充足的微量元素，也能为人类提供一些现成的碳水化合物，只不过猪肉中油脂比较多，尤其是五花肉或者大肠、肝脏等部位。

人类进化历程中变成肉食和植食的杂食动物主要是能量的需求，能量的需求满足后才是各种营养物质的需求，所以在进化历程中，人类先是脱胎于吃植物食物的灵长类动物，来到地面上之后由于食物不足就探索新的食物，那就是动物类的食物，也因为环境残酷有时候不得不摘果子吃，所以荤素搭配是最适合现代人类的饮食方式。

从成分上来看的话，昆虫蛋白和动物蛋白进入人体后都是消化为氨基酸再自行合成需要的蛋白质，只要吃的量足够多，不管是昆虫还是猪肉，都足以保证人体营养需求，但是却可能造成某些方面的超标，若光吃猪肉，则会导致脂类等摄入超标，而只吃昆虫的肉，则可能导致脂类物质的摄入不足。人体需要的极大营养元素都是不可或缺的，但是又得相对平衡，各种都要吃，各种都不能吃太多或者吃太少，从这方面看昆虫肉和猪肉的区别还是挺大的。

还有一个是供应量的区别。昆虫的生长周期有着比较明显的季节性，也并不是所有人都喜欢吃，所以人工饲养少产量较低，只能是猎奇的使用；而猪则是人类驯化的家畜，养殖量非常大，是我国主食的肉食。