阿胶是水煮驴皮吗？为什么有人这样说？

阿胶是水煮驴皮吗？为什么有人这样说？

阿胶是以驴皮，经煎煮、浓缩所制成的固体胶，阿胶制作工艺繁杂，煮驴皮是不假，但并不是简单意义上的“水煮驴皮”。试想如果水煮驴皮就能制成阿胶，也就没有阿胶如今的地位了。有关专家也表示，阿胶的作用毋庸置疑，未经考证即否定阿胶是违背科学精神的。