新鲜鸡爪和冷冻鸡爪怎么区分

新鲜鸡爪和冷冻鸡爪怎么区分

新鲜鸡爪和冷冻鸡爪的区别

第一，看颜色。好多鸡爪颜色较为自然红肉和脂肪的分布均匀，不会都是白白的，或者红红的。如果鸡爪表面肉色看上去呈红褐色，建议不要买，颜色越深就越不新鲜了。

第二，摸表皮。如果鸡爪的表面摸上去会有湿气不发粘则是好的，鸡爪如果不新鲜变质后会产生一种维生素，维生素会让鸡爪表面带有粘性物质会产生粘腻感觉甚至拉丝，这种也不要买。

第三，试弹性。新鲜的鸡爪肉质有弹性的，手指按压后会和有很好的回弹性说明是好的，如果鸡爪手指按压后凹陷的地方不会复原，这种的也不要买。

其实这些食品之所以冷冻起来销售，就是因为这些食品的保质期很短，如果不进行冷冻处理，很难将这些食品完全销售完毕，但是这些冷冻食品由于没有明确的生产日期，所以也不能乱加评论，但是这些食品肯定不是很新鲜，甚至有可能是因病而死才制成这些冷冻食品。