食疗本草的介绍

食疗本草的介绍

《食疗本草》，古代汉医饮食疗法和营养学的本草专著。为唐朝孟诜（公元612年—公元713年） 所撰。孟诜是汝州（今河南汝州）人。该书是在《千金要方》中“食治篇增订而成的记述可供食用、又能疗病的本草专著。书目见《旧唐书·艺文志》。近人范行准认为原书是孟诜《补养方》，后经张鼎增补而易此名。《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著。《食疗本草》集古代食疗之大成，与现代营养学相一致，为中国和世界医学的发展作出了巨大的贡献。孟诜被誉为世界食疗学的鼻祖。