笨笨牌红烧肉做法?

笨笨牌红烧肉做法?

笨笨红烧肉的家庭制作方法 主料：南瓜1000克、五花肉500克、红辣椒50克、黑木耳20克辅料：食盐、生抽、鸡精、白糖、姜、黄酒、桂皮、大料、味精。 材料准备：南瓜切块，五花肉切块、生姜切片。制作步骤：1、五花肉用水焯一下，去掉沫子，捞出。换砂锅，加水，将焯好的五花肉放进去，加入桂皮、大料、食盐、味精、姜片同煮。开锅以后换小火，继续煨炖1小时。关火，捞出五花肉，其他都扔掉了。五花肉沥干水分，备用。2、炒锅加入白糖，开火加热，肉块放入爆炒。关火，这步是要给五花肉上色。3、炒锅洗净，重新倒油，放入生姜和辣椒，一起煸炒爆香。加入上色的肉块，翻炒一下。加入黄酒、生抽，加入小半碗清水，放入南瓜。盖上锅盖焖10分钟到15分钟到把南瓜闷熟。放入黑木耳，收汁完成。