圆形凉皮机，小型凉皮机的价格。

圆形凉皮机，小型凉皮机的价格。

这种凉皮机可以分为两大类，一种是蒸箱，多数是五层，一种是推箱，也就是那种长形凉皮机，可以容纳五个罗，这两种设备，做出来的凉皮都是圆形的，和传统手工凉皮完全一样，但品质比传统方法的更好，主要是因为传统方法都是在开水锅里烫煮，而这两种则是直接用蒸汽做的，常温下蒸汽的温度比水高。蒸箱的好处是两个人可以做，一个人也可以做，缺点是速度较慢，两个人一小时一百五十张左右，推箱的好处是速度比较快，两个人一小时二百张或者以上，缺点是必须两个人操作。这两种方法从功效上说比传统方法快了很多（传统的一个人一小时也就是四五十张），主要是由于同一个箱体里面可以同时容纳五个罗，相当于两个人操作五口锅，五个罗又用的是一个热源，所以速度快而且成本低。实际上这两种设备结构上非常简单，自己完全可以制作。蒸箱和推箱的制作成本均不到三百，一天时间就能搞定，但如果购买的话就贵多了，蒸箱卖价两千，推箱那一系列售价三万多，所以怎么算都是自己做更更合算。