绿茶相思卷的做法？

绿茶相思卷的做法？

绿茶相思卷原料部分：A 蛋清：400g 砂糖 150g 塔塔粉/柠檬汁：5gB 水：95g 糖粉：50g 液态酥油：95gC 低粉：150g 淀粉：30g 泡打粉：3gD 蛋黄：150gE 绿茶粉：25g F：红豆： 适量制作流程：1.将A部分打至软鸡尾状2.把B部分原料混合一起搅拌均匀加入3.将C部分过筛搅拌均匀，然后加入D部分蛋黄充分搅拌4.加入绿茶粉搅匀备用5.取三分之一打好的A部分加入到（B+C+D+E）部分的蛋糊搅匀均匀，然后倒入剩余的蛋清部分，拌匀。最后加入红豆即可准备工作：烤箱预热 上火 170℃ 下火140℃ 烤盘刷油铺油纸将蛋糕糊倒入烤盘，抹平，进入烤箱烘烤即可。烘烤20分钟左右，及时转炉抹茶味香醍奶油A：淡奶油 246g 白巧克力：88g 抹茶粉 12g 吉利丁片：一片B 淡奶油： 300g制作方法：1.吉利丁片用冷水泡软，泡软后将水倒掉，吉利丁片备用2.A部分的淡奶油加热到50度，放入白巧克力融化。（隔水加热）3.加入软化的吉利丁片，搅拌至完全融合4.加入抹茶粉和B部分淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏4小时以上 进行打发使用抹茶奶冻牛奶：125g 淡奶油：75g 糖 20g 淀粉 10g 抹茶粉 3g 吉利丁片(冷水泡软) 1片 白巧克力 15g制作流程：1.将吉利丁片泡软，将所有原料除白巧克力，吉利丁片以外 加入厚底锅中，中火加热，用蛋抽边加热不停搅拌，直到浓稠离火2.加入白巧克力拌匀3.加入吉利丁片搅匀4.倒入长方形模具中，冷藏成奶冻全部制作完成后，现在开始组装。将蛋糕卷放在案台上，下面垫油纸，将打发的抹茶香醍奶油均匀的抹在蛋糕上，将抹茶奶冻放在中间位置，然后从底部开始卷起，卷成蛋糕卷即可。注意事项1.蛋糕体部分:蛋白打发需要注意程度，红豆可放可不放。加入蛋清一定要分次加入拌匀2.最终搅拌时间不宜过长，容易泄掉。3.抹茶香醍奶油部分，一定要提前制作，需冷藏4小时以上使用，可以提前一天晚上制作出来，冷藏备用。4.最终卷起后，切块 3~4CM一块即可。也可不切块装饰食用。