淀粉和粉团是一样的吗

淀粉和粉团是一样的吗

不一样。用糯米制成，外裹芝麻，置油中炸熟，犹今之麻团。 五代王仁裕《开元天宝遗事·射团》：“宫中每到端午节，造粉团、角黍，贮于金盘中。以小角造弓子，纤妙可爱。架箭射盘中粉团，中者得食。” 清陈康祺《郎潜纪闻》卷十二：“元宵节前门灯市，琉璃厂灯市，正阳门摸钉，五龙亭看灯火，唱秧歌，跳鲍老，买粉团。”淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。