什么作物是中国人最早栽培的

什么作物是中国人最早栽培的

粟。

中国古代最早的粮食作物，也是在中国北方种植最早粮食作物就是粟(稷)既谷子。粟脱壳后就叫小米，带壳就叫谷子。它原产于中国黄河流域，在我国栽培史有7000年的历史，在新石器文化遗址如西安半坡遗址、河南裴李岗遗址都出土过粟粒，在周代谷子是首要作物。

周代拿稷来代表谷神，和社神（即土神）合称社稷，并且用社稷作为国家的代名词。农官也称为后稷。粟由野生狗尾草驯化栽培而成，既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。甲骨文“禾”即指粟。

粟是我国古代主要的粮食作物，所以夏代和商代属于“粟”文化。

扩展资料：

小麦是人类最早种植的粮食作物。在古埃及的石刻中，已有栽培小麦的记载。人们从古埃及金字塔的砖缝里发现了小麦，据考古学家研究，大约在1万年前，当人类还住在洞穴里的时候，就开始把野生的小麦当作食物了。

地球上小麦播种的总面积，居粮食作物播种总面积的第一位，收获量接近水稻的总量。全世界有1／3的人口以小麦为主食。