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榆叶怎么吃

2024-07-26 18:10:00 编辑:zane 浏览量:611

榆叶怎么吃

的有关信息介绍如下:

榆叶怎么吃

一、面蒸榆叶的做法  原料:榆树叶150克,面粉适量,熟油适量。  调味料:蒜末、白糖、生抽、陈醋、香油、盐适量(调味料可依个人口味变换,比如喜欢吃辣的可以加点辣椒红油)。  做法步骤:  1、榆树叶洗净后控干水,淋入适量熟油拌匀,然后倒入适量面粉拌匀,让每根榆叶上面都蘸上一层干面粉。  2、蒸锅水开后铺上笼布,倒入拌好面粉的榆树叶轻轻摊平,大火蒸10分钟左右,马上出锅并迅速摊开,让水气尽快挥发掉。  3、趁热在蒸好的榆树叶中加入调味料拌匀即可。  也有人喜欢提前加点盐和鸡精,拌匀后再加熟油拌匀,这种做法的好处是入味比较均匀。二、凉拌榆树叶的做法  原料:榆树叶100克,蒜瓣2个,盐2克,芝麻油10毫升,生抽10毫升,白糖2克,香醋10毫升。  准备工作:  榆树叶择洗干净后控水待用,蒜瓣剁成细细的蒜末(喜欢蒜香味的可以多准备点蒜瓣)。  做法步骤:  汤锅水开后倒入榆树叶,大约煮2分钟左右(煮烂了口感不好),马上捞出榆树叶在冷水下冲凉,挤干水分后放入拌菜盆中,加调味料拌匀后即可装盘上桌。三、榆树叶饼的做法  原料:榆树叶、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、南德调料粉适量。  做法步骤:  1、榆树叶择洗干净后切成碎末状,加盐、鸡精、十三香和南德调料粉,再磕入两三枚鸡蛋拌匀。  2、加少许面粉拌匀,如果感觉太干就加少许清水搅匀,调成稍微浓稠点的糊状,醒5分钟左右,再次用筷子搅打均匀,让面糊中没有疙瘩。  3、此时如果还是感觉面糊太浓稠,还可以加少许清水搅打均匀,调成可以流动的均匀面糊(面糊稀一点比较容易摊成薄饼,柔软好吃)。  4、平底煎锅烧热后刷层油,用勺子舀适量面粉倒入锅里摊匀,摊成薄饼形状,煎到底部定型后翻个面,两面都煎黄后即可出锅。四、榆叶馍馍的做法  1、取3份小麦面和1份玉米面粉倒入和面盆中,加入适量酵母粉掺匀,再加适量清水揉成光滑均匀的面团,放在温暖处发酵至1倍左右(喜欢吃硬面馍馍的可以不加酵母粉,省掉发酵过程,揉好面团后醒20分钟以上就行了)。  2、榆树叶择洗干净后切成碎末,倒入和面盆中,用双手将榆树叶揉入面团中,揉匀后做成馍馍生胚(做成饼状或捏成窝窝头均可,形状随意)。  3、蒸锅水开后,把馍馍生胚放入蒸锅里,大火蒸20到30分钟即可锅,蘸着辣椒酱食用更加解馋。五、榆树叶的其它吃法  1、做榆叶米饭:将榆树叶洗净后切碎,和大米同时下锅煮成米饭即可,这样做出的榆叶米饭特别清香,口感也出奇的好吃。  2、做成馅料:榆树叶洗净切碎后,搭配鸡蛋、肉馅或虾仁等等,还可以用来做成各种馅料,包水饺、蒸包子或做馅饼都可以,异常清鲜爽口。  3、榆叶粥:榆树叶洗净切碎,放入煮好的白粥中略煮一会即可食用。

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