买榴莲时怎么选好？

买榴莲时怎么选好？

榴莲被称为“水果之王”，营养价值在水果里面是最高的，不过据说吃多了会上火，而且榴莲和臭豆腐一样，爱吃的人能爱的欲罢不能、念念不忘；不爱吃的人，闻到味都得绕路走。但是挑选榴莲也是需要技巧的，会挑榴莲的人，买到的榴莲又香又糯又饱满，不会挑的人很可能打开以后果肉又硬又少，非常不值。

其实榴莲也是分“公母”的，形状比较尖的就是公的，那种圆圆的就是母的，母榴莲果肉比较饱满，口感也更香糯。很多人为了一次吃过瘾，会刻意去挑大的买，其实并不是越大的榴莲果肉越多，一定要挑饱满的买，就是外壳鼓起来，明显一看就能知道有几房肉的最好。记得自己第一次挑榴莲就被坑了，挑了一个大大的榴莲，头部比较尖，一个要200多块钱，结果开出的榴莲肉才一小盒，口感还不糯，而学会方法以后又买一次，一个80块钱的小榴莲，开出了满满的5房大肉。

很多人在挑选榴莲的时候，有一个误区，觉得裂口绝大的越好，其实这是错误的。有的裂口是人为制造出来的，并不是自然成熟炸开的，而且裂口特别大的那种一定不能买，首先榴莲果肉的水分会流失，而且果肉也会被污染，可以选择微微裂开一点小口的。

如果看中的那个榴莲已经裂开了一点小口，可以闻闻它的味道，成熟的榴莲闻起来有一股非常浓郁的奶香味，闻不到味道的话，就说明果肉还比较生，而要是闻着有一股酒精味，这也是不能买的，因为熟过头了，或者变质了。而且也可以用手捏一下相邻的两根刺，如果稍微用力就能捏到一起，那也说明成熟度比较好，相反如果很难捏到一起，很可能就是生的。

当然因为有的榴莲品种的原因，就算这些都做到了，最后吃起来还是生硬的口感，一点都不软糯的话，可以把榴莲放进烤箱或者微波炉打一下，这样吃起来就会又香又糯了。