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面筋是什么材料做的?

2024-09-06 18:27:17 编辑:zane 浏览量:529

面筋是什么材料做的?

的有关信息介绍如下:

面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。

面筋是什么材料做的?

扩展资料

佛罗伦萨地区很早以前,盛行食用兔子及野猪等肉类,近年来受到健康热潮的影响,替代这些肉类广受欢迎的便是面筋了。“面筋”是根据“正确的蛋白质”中的“SEI”和“TAN”(日语发音类似)而来的词语。起这个名字的是日本的食品研究家樱泽如一。

1960年代是,伴随着饮食疗法的盛行,面筋也被广泛传播到了世界各地。而且现在,不仅在意大利地区,欧洲、美国等地也十分流行面筋这种食物。面筋作为一种健康食物,也被很多书籍和杂志登载做了推荐。其大受欢迎的理由之一便是具有减肥效果。

参考资料来源:百度百科-面筋

参考资料来源:人民网-日本传统食材面筋:在世界减肥食品中大受欢迎

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