怎么计算蛋白质的等电点和所在溶液的ph值
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怎么计算蛋白质的等电点和所在溶液的ph值蛋白质在溶液中有两性电离现象.假设某一溶液中含有一种蛋白质.当PI=PH时该蛋白质极性基团解离的正负离子数相等,净电荷为0,此时的该溶液的是PH值是该蛋白质的PI值.蛋白质所带净电荷越多,它的溶解度就越大.改变pH值可改变蛋白质的带电性质,因而就改变了蛋白质的溶解度.远离等电点处溶解度大,在等电点处溶解度小.
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