洋葱的营养价值

洋葱的营养价值

洋葱具有很高的营养价值，除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分，此外，洋葱还含有前列腺素A、氨基酸、胡萝卜素维生素B1、和尼克酸等成分。

洋葱富含的硒元素、前列腺素A和槲皮素，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，是非常适合中老年人的保健食物。

首先，洋葱具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌之功效；丰富的硒元素含量对致癌的硝酸盐有抑制作用；而丰富的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因此可以稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。

其次，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖；还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降，对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用，有提神醒脑、舒缓压力的作用。

最后就是需要注意，洋葱里面含有一定的拉素，吃太多之后有可能会对胃肠道形成刺激，引起胃痛、胃酸、胃胀的现象。另外需要注意：

患有皮肤病的病人不宜吃洋葱

患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重