淡菜粥怎么做好吃窍门
的有关信息介绍如下:做淡菜粥的步骤如下:
1.将淡菜放在盆中,用热水浸泡10-15分钟,使其变软。
2.将泡好淡菜尾部的青黑色异物取出,用清水清洗干净后沥干水分。
3.在锅中加入适量的油,放入生姜,将淡菜在锅中翻炒3-5分钟后捞出,对去腥味有一定的帮助。
4.准备大米淘洗后,加入适量的水,用小火熬粥,大约40-60分钟后,米呈糊状后放入淡菜、盐等调味品,用小火焖5-10分钟即可。
我们可以在粥里加一些胡萝卜,更美味。因为,淡菜是海鲜青口的干制品,红萝卜是一种常见的蔬菜,两者从本质生来说并没有冲突,也不会发生反应,用来一起煮粥的味道更加鲜美,营养物质更为丰富,但是需要注意的是两者一起煮粥的用量不宜过多,因为淡菜味甘性温,而红萝卜味甘,性凉,一起用量过多的话容易对肠胃产生刺激,造成腹泻、腹痛等不适症状,一般建议淡菜粥中加入红萝卜的用量不超过100g。
补肾益精
从中医的角度来说,淡菜性温,具有补肾益精的功效,对于头晕、阴虚、肝阳上升有一定的辅助治疗。
降低胆固醇
淡菜是贝类软体动物,含有一种能够减肥血清胆固醇的物质,对体内胆固醇的升高有所预防,而且淡菜中含有的脂肪酸大部分都是不饱和脂肪酸。
补铁
淡菜中含有比较丰富的铁元素,适量的食用淡菜粥能够补充人体对铁的需求,对缺血带来的头晕、眼花等症状有所缓解。
增强体质
淡菜中含有蛋白质、维生素B、钙、铁、磷等营养物质,适量的食用淡菜粥能补充人体所需营养,提高自身免疫力,对增强体质有一定的帮助。