85摄氏度是咖啡的最佳饮用温度吗？

85摄氏度是咖啡的最佳饮用温度吗？

85摄氏度肯定不是咖啡的最佳饮用温度，这个温度太高了，估计会被烫伤的。 饮用奶咖更重要的要看牛奶的温度。制作奶泡的温度一般约为：55°C-65°C，蒸汽泵插入牛奶中打泡到这个温度就应该停止了。在这个温度区间的牛奶，甜度最高，如果超过这个温度，会破坏牛奶中的蛋白质，甜感就会降低了，也无法进行良好的拉花。一杯制作到位的拿铁，是制作后温度刚刚好可以直接饮用的。此时经过奶泡的倒入和晾置，温度在50°C-55°C左右。 当我们手冲咖啡时候，一般水温约为：88°C-92°C。在冲煮的过程中，水温会持续下降，特别是在冬季偏低的室温下，最后出品的时候，一般为65°C左右。而如果你使用虹吸壶来制作咖啡，咖啡会在萃取后回到下壶被余温加热，所以虹吸壶出品温度可能在80°C以上。 所以，饮用温度通常在五十度左右应该是比较合适的。