GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类 及名称 谢谢。。
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GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类及名称食品添加剂名称 CNS号 功能 最大使用量（g/kg） 备注氨基乙酸（氨基酸） 12.007 增味剂 3.0 茶多酚（儿多酚） 04.005 抗氧化剂 3.0 以油脂中儿茶素计赤藓红及其绿色锭 08.003 着色剂 0.015 以赤藓红计刺云实胶 20.041 增稠剂 10.0 单辛酸甘油酯 17.031 防腐剂 0.5 丁基羟基茴香醚（BHA） 04.001 抗氧化剂 0.2 以油脂中的含量计二丁基羟基甲苯（BHT） 04.002 抗氧化剂 0.2 以油脂中的含量计富马酸一钠 01.311 酸度调节剂 按生产需要适量使用 甘草、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾 19.001、19.012、19.010 甜味剂 按生产需要适量使用 肉罐头类甘草抗氧物 04.008 抗氧化剂 0.2 以甘草酸计红花黄 08.103 着色剂 0.5 红曲米、红曲红 08.119、08.120 着色剂 按生产需要适量使用 花生衣红 08.134 着色剂 0.4 肉灌肠类聚葡萄糖 20.022 增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂 按生产需要适量使用 决明胶 20.045 增稠剂 1.5 GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类及名称食品添加剂名称 CNS号 功能 最大使用量（g/kg） 备注可得然胶 20.042 稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用 辣椒橙 08.107 着色剂 按生产需要适量使用 辣椒红 08.106 着色剂 按生产需要适量使用 磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钾、磷酸二氢铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钾、磷酸三钠、磷酸三钙、六偏磷酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 5.0 硫酸钙（有名石膏） 18.001 稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 5.0 没食子酸丙酯（PG） 04.003 抗氧化剂 0.1 以油脂中含量计迷迭香提取物 04.017 抗氧化剂 0.3 纳他霉素 17.030 防腐剂 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg乳酸链球菌素 17.019 防腐剂 0.5 沙蒿胶 20.037 增稠剂 0.5 GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类及名称食品添加剂名称 CNS号 功能 最大使用量（g/kg） 备注山梨酸及其钾盐 17.003、17.004 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 1.5 肉灌肠类双乙酸钠 17.013 防腐剂 3.0 特丁基对苯二酚 04.007 抗氧化剂 0.2 腌腊肉制品脱氧乙酸及其钠盐 17.009 防腐剂 0.5 以脱氧乙酸计脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖） 20.026 增稠剂、被膜剂 6.0 硝酸钠、硝酸钾 09.001、09.003 护色剂、防腐剂 0.5 以亚硝酸钠计，残留量小于30mg/kg亚麻籽胶（又名富兰克胶） 20.020 增稠剂 5.0 亚硝酸钠、亚硝酸钾 09.002、09.004 护色剂、防腐剂 0.15 以亚硝酸钠计，残留量小于30mg/kg胭脂虫红 08.145 着色剂 0.5 以胭脂红酸计胭脂红及其铝色淀 08.002 着色剂 0.025 以胭脂红计可食用动物肠衣类胭脂树橙（红木素、降红木素） 08.144 着色剂 0.025 硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙 10.011、10.009 乳化剂、稳定剂 2.0 肉灌肠类诱惑红及其铝色淀 08.012 着色剂 0.015、0.025、0.05 以诱惑红计GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类及名称食品添加剂名称 CNS号 功能 最大使用量（g/kg） 备注蔗糖脂肪酸酯 10.001 乳化剂 1.5 栀子黄 08.012 着色剂 1.5 仅限禽肉熟制品植酸（又名肌醇六磷酸）、植酸钠 04.006 抗氧化剂 0.2 竹叶抗氧化物 04.019 抗氧化剂 0.5
