奇异果营养价值

奇异果营养价值

奇异果除含有奇异果碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。世界上消费量最大的前26种水果中，奇异果最为丰富全面。奇异果果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。奇异果的维生素C含量在水果中名列前茅，一颗奇异果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。奇异果还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod。综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓小众水果，远强于苹果、西瓜、柑橘等日常水果，与蓝莓等同属水果中颇具代表性的。奇异果果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头等产品。奇异果汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。因此，它的营养价值远超过其他水果。奇异果食用不仅能够为我们的人体带来诸多益处，在我们生活中也能够用于很多加工后食物的制作，还能够入药。称得上使我们生活中营养价值极高的水果。