花甲的做法

花甲的做法

主料花甲 辅料姜适量 蒜适量 辣椒适量 盐少许 香油少许 炒花甲的做法步骤1. 花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。姜切丝，蒜拍碎2. 大火热油后，放入姜、蒜、辣椒炒出味，然后将花甲沥起来倒入锅内不停地翻炒3. 翻炒几下后，需加点水，这时只需要大火静静地等一个个花甲自动爆开4. 待所有花甲都爆开后，即可关火装盘豉椒花甲食材主料花甲500g 辅料姜适量朝天椒适量葱适量盐适量豆豉酱适量蚝油适量生抽适量料酒适量白糖适量 步骤1.首先准备一碗清水，加一勺盐拌匀，倒入花甲，浸泡两个小时，吐出沙泥。2.姜切片，部分切丝、朝天椒竖刀切开、葱叶切段。3.锅中倒入小半锅清水，放入姜片，倒入洗净的花甲，煮至花甲壳张开，捞出。4.锅中放入油，下入姜、朝天椒煸香，加入一勺豆豉酱炒散。5.接着将花甲倒入锅中，均匀翻炒后，淋入适量料酒、生抽，加半勺盐、少许白糖，倒入适量蚝油，翻炒调味，最后加入葱段，翻拌均匀，即可盛盘享用。蒜蓉剁椒花甲食材主料花甲500g 辅料油适量剁椒适量蒜蓉适量葱花适量耗油适量黑胡椒粉适量步骤1.准备：花甲2.剁椒、蒜蓉3.葱花4.热锅凉油5.爆香蒜蓉6.倒入花甲翻炒7.炒至所有花甲张嘴8.花甲多炒一会儿9.,放入剁椒、耗油、黑胡椒粉10.翻炒均匀，收汁11.撒葱花出锅姜葱炒花甲食材主料花甲400g 辅料油适量盐适量生粉适量生抽适量红辣椒1条葱3棵姜适量 步骤1.花甲从市场买回来后用清水加点油养着，能去除花甲肚子里的沙，养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分2.准备好配料，葱切段，辣椒切圈，姜切小片3.生粉加生抽兑点水搅匀4.锅里烧点开水，水开后放入花甲焯烫至开口5.把开口的花甲捞出沥干水分6.热油锅爆香姜片7.放入焯好的花甲翻炒，花甲几乎已经烫熟了所以不需要翻炒太久8.加入生抽粉水和辣椒圈轻轻翻炒收汁，然后放入葱段继续翻炒一会即可起锅