蛤蜊疙瘩汤的家常做法
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食材明细主料蛤蜊适量面粉适量辅料鸡蛋适量小葱适量香菜适量配料香油适量清淡口味煮工艺十分钟耗时普通难度蛤蜊疙瘩汤的做法步骤 1蛤蜊，买回来清洗两遍 2水开后入锅，因为要做汤，水适当多些 3将蛤蜊翻动，开口即熟 4最恰当的火候是肉不老，壳易脱 5盛出一盘，鲜美的原汁蛤蜊，什么调料都不放 6蛤蜊剥壳 7将过中的清汤澄底儿备用 8剥好的蛤蜊肉加入汤清洗 9筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌10搅拌1、2分钟，捞出蛤蜊肉11将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌步骤12汤澄清入锅加热13和小面疙瘩，水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心14面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花15疙瘩熟透关火，加小葱和香菜16加入蛤蜊肉，小孩吃的话适当切碎17淋入香油18成了，清爽鲜香的蛤蜊疙瘩汤
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