农家椰子包子的做法

农家椰子包子的做法

步骤：1、提前五个小时和面，可以先用自己吃饭的小碗取两碗面粉，然后把发酵粉用温水冲开，倒进刚才的面粉里面，和成不粘手的面团，盖上面盆盖子，等着发酵（天冷，可以在面盆下放盆温水） 2、面粉发酵好再次揉面，成团后，再次醒发二十多分钟吧。然后把再次醒发的面团用刀切成几个大块，放在面盆里，一次拿出来一块，圈成粗面条，切成小的面块，一个就是一个包子坯了。 3、和馅子时，先放一部分材料在一个小碗里，尽量先放干料再放湿料，不要太湿了，否则很难包。 4、放馅子时要放在包子皮的中间，用勺子在上面压实些，就可以捏皮了，最后一定封好包子口，不然一热了，包子的糖会流出来。 5、包好的包子放在毛巾下醒十几分钟，此时准备蒸锅，倒水要多些，中间就不用再放水了。 6、包子上笼后，有蒸汽出来时再记时间，十五分钟，一笼放六七个包子就可以了，不要太挤了。包子在蒸的过程会再次膨胀的。 7、时间到了后，先停火关电，等几秒钟后再开锅。望采纳，谢谢。