大墨鱼的做法

大墨鱼的做法

墨鱼怎么做好吃又简单：墨鱼老鸭汤材料：老鸭一只、墨鱼三只、老姜一块、葱两根、米酒半碗做法：1、老鸭斩大块，冷水焯烫，洗去浮沫后备用。2、墨鱼用冷水浸泡十五分钟，泡好的墨鱼切片。3、沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水。大火沸开后转小火煲一小时。4、一小时后倒入半碗米酒，再次沸开后转小火煲一小时即可食用。5、墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。墨鱼怎么做好吃又简单：蒜薹炒墨鱼材料：蒜薹300g、盐2g、生抽2勺、老抽1勺、葱花适量、姜末适量、食用油适量做法：1、先把墨鱼切花，飞水。2、然后洗蒜薹，切胡萝卜，葱姜洗切。3、然后放油，将所有的食物全部放进去，炒熟即可。墨鱼怎么做好吃又简单：麻酱墨鱼丸材料：墨鱼丸数颗、金针菇适量、肥牛适量、麻酱适量、香油一勺、辣椒油适量、蒜蓉适量、酱油适量做法：1、首先将所有食材准备好。2、水煮开后，依次放入墨鱼丸，金针菇和肥牛。3、食材煮熟后放到碗中备用，将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内，搅拌均匀。4、将调好的酱料淋到墨鱼丸和肥牛上，淋上辣椒油，洒上芝麻、葱花和小米辣，喜欢吃辣的可以撒多一点辣椒面。5、鲜甜的墨鱼味重又夹着香浓香辣的味道，赶紧来一颗。墨鱼怎么做好吃又简单：墨鱼猪肚汤材料：墨鱼6只、猪肚半个、莲子适量、枸杞少许做法：1、我们先来洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。2、然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。3、最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。4、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。5、然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。6、新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。7、下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。8、汤里放两瓣蒜头和三段葱根放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。9、煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。墨鱼怎么做好吃又简单：墨鱼筒骨粥材料：筒骨1个、墨鱼干1片、新鲜花生一碗、大米一碗、花椒一小根、葱末一小把、姜一块、白酒一勺、盐适量做法：1、筒骨斩件，冷水下锅，放入3片姜、一小撮花椒、一勺白酒，中小火，水开2分钟左右捞出，冷水冲洗，除腥去血沫。2、干墨鱼放入烤箱，上下火200度5分钟左右，烤出香味。3、烤好的墨鱼片泡冷水，水中放入2片姜除腥，泡软后切丝。4、高压锅中放入筒骨、墨鱼丝、花生，加冷水漫过排骨。5、中大火，水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，10分钟左右关火，气压稳定后开盖。6、汤米比例8:1左右，倒入大米，中大火水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，3分钟左右关火，气压稳定后开盖。7、锅中撒入一丢丢盐，盛出，铺上姜丝葱末。墨鱼怎么做好吃又简单：墨鱼红烧肉材料：墨鱼130g、五花肉400g、油10g、葱花20g、姜片2片、黄油50g、生抽30g、红腐汁10g、老抽5g、纯净水600g、冰糖40g、八角1粒、桂皮1小块做法：1、五花肉洗净切块，墨鱼洗净切厚片备用。2、锅内倒入油将葱姜煸炒后倒入五花肉煸炒，让肉煸出水份后，倒入黄酒、生抽、红腐汁、老抽、八角、桂皮，冰糖上色后加水开大火，煮开后改成中小火焖烧50分钟左右。3、另取一个锅子，将墨鱼焯水洗净，吸干水份后加少许老抽上色备用。4、锅内五花肉收浓汁前倒入处理好的墨鱼，慢慢收汁，装盘后撒上少许葱花即可。