鲶鱼炖豆腐的做法

鲶鱼炖豆腐的做法

主料：鲶鱼2斤，豆腐1斤，料酒，姜蒜，葱花，豆瓣酱，干辣椒，八角，色拉油，老醋。

油热后煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;

加入高汤或清水烧开

入干辣椒、八角或是泡椒

加入料酒、少许醋。

加入少许生抽

大火烧开后，.加入豆腐改中小火炖半小时。