肉丝炒蒜苗怎么做

肉丝炒蒜苗怎么做

【肉丝炒蒜苗】制作配料：蒜苗1把 瘦肉1块 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 大蒜2个制作方法：1、准备所需要的食材；2、瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉，用五花肉搭配，除了贵，没有毛病！3、腌肉丝：加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 搅拌均匀，最后加入2勺食用油，封住水分，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；4、腌好之后，腌渍15分钟以上；5、锅中热油，把肉丝倒进去划散，炒至变色，炒熟盛出备用；6、蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；7、另起锅，热油，把蒜苗、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒，这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苗里加点盐就可以了，其他调料无需多加；8、最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅；